Pada artikel yang akan saya berikan pada kesempatan kali ini, disini saya akan membuatkan tutorial tentang Cara Buat Sushi Mentai Rumahan. Sushi merupakan salah satu jenis makanan khas negara Jepang yang terbuat dari nasi, seafood, dan sayuran. Namun sebagian besar orang Jepang menyajikan dan membuat sushi dengan menggunakan ikan tuna mentah.
Sebenarnya membuat sushi mentai rumahan juga memiliki banyak isian yang beragam, seperti ikan mentah, sayuran, daging, seafood, dan masih banyak lagi. Kuliner khas Jepang ini juga biasanya dihidangkan bersamaan dengan saus khusus, karena saus tersebut dapat dimanfaatkan untuk membuat rasa sushi agar tidak terasa hambar ketika disantap.
Di Jepang sendiri kebanyakan tempat kuliner di sana akan menggunakan bahan isian saus yang terdiri dari shoyu (kecap Jepang), wasabi, bubuk cabai, serta saus yang biasa disajikan dengan sushi. Akan tetapi banyak orang Jepang yang lebih menyukai saus mentai. Karena bahan utama untuk membuat saus ini menggunakan telur ikan dan mayonaise berbumbu.
Seiring berjalannya waktu dan kreasi pecinta kuliner, saat ini sudah banyak orang yang membuat saus mentai tanpa menggunakan telur ikan. Nah, jika teman-teman ingin mengetahui Cara Buat Sushi Mentai Rumahan Sederhana, maka kamu dapat melihat resepnya dan cara membuat sushi tersebut dengan melalui penjelasan yang akan saya berikan di bawah ini.
Cara Membuat Sushi Mentai Rumahan Dengan Sangat Mudah
Cara Buat Sushi Mentai Rumahan sangat cocok untuk kamu yang ingin mencoba usaha kuliner khas Jepang di rumah. Pasalnya untuk membuat sushi mentai ini dapat dilakukan dengan sangat mudah dan praktis. Selain itu bahan-bahannya pun sangat mudah untuk didapatkan, berbeda dengan sushi khas restoran asli Jepang yang membutuhkan banyak bahan.
Saat ini sudah banyak ibu-ibu muda yang mencoba menjalankan bisnis dengan aneka sushi dan penghasilan tambahannya pun cukup memuaskan. Sushi mentai sendiri memiliki arti tersendiri, yaitu mentai yang memiliki arti sebagai telur ikan kod. Tidak heran kalau bahan saus mentai terbuat dari bahan utama telur ikan kod yang ditambahkan beberapa bahan lainnya.
Telur ikan kod tersebut, lalu dimarinasi dan ditambahkan beberapa rempah lainnya yang membuat rasa saus mentai ini menjadi sangat lezat dan gurih. Mentai juga memiliki beberapa varian yang berbeda, salah satunya adalah dengan menambahkan topping berlapis tobiko dan diberi racikan topping mayonaise khas dari negeri Sakura yang membuatnya terasa segar.
1. Cara Membuat Sushi Mentai Isi Sosis
Cara membuat sushi mentai pertama yang akan saya jelaskan terlebih dahulu adalah dengan menggunakan isian sosis. Untuk membuatnya pun sangat mudah, kamu hanya perlu menyiapkan semua bahan-bahan di bawah ini secara lengkap.
1. Semua bahan-bahan yang diperlukan
1. Bahan:
- 2 lembar nori dipotong dua bagian
- 1 buah timun, buang biji dan iris tipis
2. Nasi sushi:
- ¾ cup beras putih
- ¼ cup beras ketan putih
- 1,5 cup air untuk memasak nasi
- 3 sdm cuka sushi
3. Isian tempura sosis:
- 2 buah sosis
- 5 sdm tepung terigu protein rendah
- 10 sdm air dingin
- ½ sdt cuka meja
- ¼ sdt baking soda
4. Saus mentai:
- 4 sdm mayonnaise
- ½ sdm saus sambal
- ½ sdm saus tomat
- 1 sdm cuka sushi
- ¼ sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ⅛ sdt merica
- ½ sdt kaldu jamur
5. Saus kecap asin:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
6. Topping tambahan:
- 1 buah sosis rebus diiris tipis
2. Langkah-langkah membuatnya
- Campurkan semua bahan saus mentai, lalu sisihkan.
- Membuat tempura sosis lakukan dengan cara potong sosis dengan empat bagian memanjang, lalu taburi dengan tepung agar nanti menempel dengan adonan ketika digoreng.
- Untuk adonan tepung lakukan dengan cara campurkan tepung dan air dingin. Lalu tambahkan dengan cuka meja yang sudah dicampur dengan baking soda.
- Selanjutnya goreng sosis dan sisa adonan tepung bisa dimanfaatkan untuk membuat remahan.
- Selanjutnya untuk membuat nasi sushi dengan cara cuci beras putih dan beras ketan, Lalu rendam terlebih dahulu sekitar satu jam, lalu masak dengan menggunakan penanak nasi dan aduk menggunakan sendok nasi agar tidak ada uap yang terperangkap.
- Selanjutnya dalam keadaan nasi masih panas, lalu tambahkan cuka sushi dan aduk-aduk.
- Selanjutnya setelah uap sudah tidak ada lagi, tetapi masih dalam keadaan panas, lalu tutup penanak nasi dengan menggunakan kain basah agar nasi tidak kering.
- Selanjutnya ambil nori dan letakkan di atas sushi mat yang telah dibungkus plastik wrap dan diberi olesan mayonaise agar tidak lengket.
- Selanjutnya ambil segenggam nasi sushi, lalu ratakan di atas nori (jangan ditekan-tekan, cukup diratakan saja).
- Selanjutnya balik posisi nasi di bawah dan nori di atas, lalu isi dengan irisan timun, sosis teriyaki, 1-2 sendok saus mentai, dan 1 sendok kecap sesuai selera. Lalu gulung dengan sushi mat.
- Selanjutnya setelah digulung, lalu letakkan irisan sosis rebus di atasnya dan padatkan kembali dengan sushi mat.
- Selanjutnya iris sushi menjadi delapan bagian dengan cara pisaunya diseka dengan lap basah agar tidak lengket saat memotong. Pastikan pada saat memotong, usahakan dalam satu kali tarikan.
- Selanjutnya sajikan dengan menambahkan sisa saus mentai dan remahan di atas sushi.
- Selesai.
2. Cara Membuat Sushi Mentai Tanpa Salmon
Cara berikutnya yang akan saya jelaskan adalah dengan membuat sushi mentai tanpa salmon. Seperti yang diketahui, bahwa untuk membuat sushi dengan isian irisan ikan salmon biasanya disajikan saat ikan masih mentah. Namun pada resep yang akan saya berikan disini tidak akan menggunakan ikan salmon.
1. Semua bahan-bahan yang diperlukan
1. Nasi sushi:
- 1 cup beras ketan
- 1 cup beras biasa
2. Cuka sushi:
- 1 sdm air putih
- 1 sdt cuka
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
3. Isian:
- Sosis ayam
- Telur dadar
- Timun buang bijinya, iris panjang
4. Saus mentai:
- 9 sdm mayonnaise
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt cabai bubuk (boleh ditambah jika suka pedas)
- 1 sdt saus tomat
- 1/4 sdt cuka
5. Saus kecap asin:
- 2 sdt madu
- 2 sdt kecap asin
6. Adonan tempura:
- 2,5 sdm tepung terigu
- 1 sdt baking soda (sedikit)
- 1 sdt cuka (sedikit)
- 8 sdm air putih
7. Bahan lainnya:
- Nori
- Tepung terigu untuk taburan sosis tempura
- Minyak untuk menggoreng
2. Langkah-langkah membuatnya
- Cuci beras dan beras ketan yang sudah direndam 1 jam, lalu masak di rice cooker hingga matang.
- Selanjutnya setelah matang campurkan cuka sushi dan aduk sampai rata, lalu sisihkan dan tutup dengan lap basah agar tidak kering.
- Selanjutnya didihkan air, lalu rebus sosis selama 1 menit dan tiriskan. Kemudian potong sosis dengan arah memutar sehingga membentuk lembaran, lalu potong sesuai selera.
- Selanjutnya buat sosis untuk tempura dengan cara potong sosis menjadi empat bagian memanjang, lalu taburi dengan tepung terigu. Kemudian celupkan adonan tempura, lalu goreng. Jangan lupa buat kremesan atau tenkatsu untuk taburan sushi.
- Selanjutnya siapkan sushi mat dan lapisi dengan plastik wrap supaya tidak lengket, lalu susun nori dan kemudian ambil sekepal nasi dan ratakan.
- Selanjutnya balik nasi sehingga berada di bawah nori.
- Selanjutnya susun tempura sosis, telur, timun, dan saus mentai. Kemudian gulung sambil ditekan-tekan supaya padat.
- Selanjutnya letakkan irisan sosis rebus di atasnya, lalu gulung dan padatkan lagi. Kemudian potong sesuai selera.
- Selanjutnya beri saus mentai di atasnya, kremesan atau tentaksu, dan saus kecap asin.
- Selanjutnya sudah siap disajikan.
- Selesai.
3. Cara Membuat Sushi Mentai Crispy Ebi
Cara berikutnya yang akan saya jelaskan adalah dengan membuat sushi mentai crispy ebi. Untuk teman-teman yang ingin mencoba inovasi terbaru dari sushi mentai, kamu bisa mencoba menggunakan bahan isian crispy ebi di dalamnya agar terasa lebih gurih.
1. Semua bahan-bahan yang diperlukan
- Nasi sushi
- Cuka sushi (secukupnya)
- Ebi furai
- Kremes
- Mayonnaise
- Saus teriyaki
2. Langkah-langkah membuatnya
- Langkah pertama yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah dengan memasak nasi Jepang hingga matang.
- Selanjutnya goreng ebi furai secukupnya.
- Selanjutnya campur nasi dengan cuka sushi secukupnya.
- Selanjutnya ratakan nasi di atas bambu pembuat sushi dengan padat.
- Selanjutnya oleskan mayonaise diikuti dengan saus teriyaki.
- Selanjutnya buang buntut ebi dan jejerkan ebi di atas nasi.
- Selanjutnya gulung sushi hingga padat.
- Selanjutnya taburkan kremes di atas nasi, lakukan lebih banyak agar lebih baik.
- Selanjutnya digulung lagi agar kremes semakin menempel ke sushi.
- Selanjutnya potong secara perlahan.
- Selanjutnya sajikan dengan saus mentai atau wasabi.
- Selesai.
4. Cara Membuat Sushi Roll Vegetarian
Cara berikutnya yang akan saya jelaskan adalah dengan membuat sushi roll vegetarian. Sushi ini sangat cocok sekali dikonsumsi untuk teman-teman yang vegetarian dan sangat cocok dimakan untuk kamu yang lagi melakukan program diet.
1. Semua bahan-bahan yang diperlukan
- 2 - 3 lembar sushi nori
- 1 bungkus vegetarian seaweed flakes
- 3 centong nasi putih beri sedikit minyak wijen dan garam
- 1 buah wortel (potong memanjang) kemudian tumis sebentar dengan olive oil
- 1 buah timun (potong memanjang) rendam air dan garam lalu tiriskan
- 2 butir telur dadar
- Biji wijen secukupnya
- Sushi roller
- Saus mentai
2. Langkah-langkah membuatnya
- Langkah pertama yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah dengan menyiapkan sushi mat.
- Selanjutnya lapisi dengan menggunakan plastik, lalu taruh nori, nasi, dan isi dengan bahan isian lainnya.
- Selanjutnya gulung hingga padat, lalu potong-potong, dan beri saus mentai sebagai hiasan.
- Selanjutnya siap disajikan.
- Selesai.
5. Cara Membuat Sushi Fushion
Cara berikutnya yang akan saya jelaskan adalah dengan membuat fushion sushi. Untuk sushi yang satu ini memiliki bentuk yang berbeda dengan sushi pada umumnya. Tetapi banyak orang yang ingin mengetahui cara membuatnya. Karena sushi fushion ini memiliki rasa yang sangat lezat dan tidak kalah dengan rasa sushi lainnya.
1. Semua bahan-bahan yang diperlukan
1. Bahan:
- 1 kg beras Jepang
- Nori, tiap lembar potong menjadi dua
- Tuna
- Salmon
- Unagi
- Tuna kaleng, tiriskan
- Udang, kupas sisakan bagian ekor
- Wijen putih dan hitam, disangrai
- Tobiko
- 2 butir telur
- Tepung
2. Cuka untuk nasi:
- 4 sdm mirin halal
- 2 sdm air
- Garam dan gula
3. Adonan tempura (aduk rata):
- 10 sdm tepung terigu protein rendah
- 25-30 sdm air dingin
- 1 sdt cuka
- 1/2 sdt baking soda
4. Saus mentai:
- 9 sdm mayonnaise
- 1,5 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt bubuk cabai
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 2 sdm mirin halal
- Garam, gula, merica, kaldu jamur
5. Saus Eel (masak hingga mendidih dan mengental):
- 4 sdm mirin halal
- 4 sdm kecap asin Jepang
- 15-16 sdm gula pasir
2. Langkah-langkah membuatnya
- Masak nasi hingga matang, lalu beri cuka untuk nasi. Kemudian aduk kembali hingga rata, lalu sisihkan.
- Selanjutnya baluri udang dengan tepung, lalu celupkan pada adonan tempura. Kemudian goreng hingga kuning keemasan.
- Selanjutnya goreng sisa adonan tepung untuk kremesan dengan cara memercikkan adonan pada minyak panas, setelah mulai kekuningan langsung diangkat.
- Selanjutnya campur telur dengan 4 sdm tepung dan 2 sdm air, garam, merica. Kemudian aduk, lalu dadar tipis dan potong-potong memanjang, lalu sisihkan.
- Selanjutnya iris tipis tuna, salmon, dan unagi, lalu sisihkan. Kemudian tumis tuna kaleng, lalu beri garam, gula, merica, lalu sisihkan.
- Selanjutnya tahap pembuatannya dengan cara sebagai berikut, bungkus tikar sushi dengan plastik wrap.
- Selanjutnya taruh nori dengan bagian yang kasar menghadap ke atas.
- Selanjutnya basahi tangan dengan air matang, lalu ambil satu genggaman nasi. Kemudian taruh di atas nori dan sebar hingga merata tanpa ditekan, lalu tabur wijen.
- Selanjutnya balik nori, lalu isi dengan isian sesuka selera seperti udang, tuna kaleng, telur, dan kremesan. Kemudian gulung hingga padat, lalu taruh lembaran tipis ikan dan lapisi atasnya dengan plastik wrap, lalu tekan kembali dengan tikar sushi, lalu potong sushi.
- Selanjutnya bakar dengan torch agar ikan matang, lalu semprot dengan saus mentai sesuai selera.
- Selanjutnya sushi sudah siap untuk disajikan.
- Selesai.
6. Cara Membuat Sushi Mentai Roll
Cara berikutnya dan yang terakhir akan saya jelaskan adalah dengan membuat sushi mentai roll. Sushi yang satu ini sudah sangat terkenal di restoran makanan khas Jepang, karena jenis sushi ini cukup populer dan sangat banyak diminati oleh sebagian orang.
1. Semua bahan-bahan yang diperlukan
1. Nasi sushi:
- 2 cup beras Jepang
- 2 cup dan 4 sdm air
2. Cuka sushi:
- 4 sdm cuka beras
- 2 sdm air
- 2 sdm gula pasir
- 1,5 sdt garam
3. Saus kecap asin:
- 2 sdm madu
- 2 sdm kecap asin
4. Saus mentai:
- 9 sdm mayonnaise
- 1,5 saus sambal
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 siung bawang putih parut halus
- 2 sdm cuka beras
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 4 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
5. Adonan tempura:
- 10 sdm terigu protein rendah
- 25-30 sdm air dingin
- 1 sdt cuka
- 1/2 sdt baking soda
2. Langkah-langkah membuatnya
- Langkah pertama yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah dengan memasak nasi hingga matang.
- Selanjutnya campur cuka sushi, lalu aduk rata.
- Selanjutnya membuat adonan tempura sebagai berikut, campurkan cuka dan baking soda hingga berbuih. Kemudian campurkan dengan air dan tepung, lalu aduk rata.
- Selanjutnya taburi permukaan udang dan isian lainnya dengan tepung, lalu celupkan ke dalam adonan tempura.
- Selanjutnya goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan.
- Selanjutnya sudah siap disajikan dan disantap.
- Selesai.
Sampai disini kamu sudah selesai dan membuat sushi mentai dengan berbagai varian yang berbeda. Sekarang kamu sudah bisa menyantap kuliner khas negeri bunga sakura yang satu ini. Momen terbaik untuk menikmati sushi mentai di pagi hari dan sore hari, terlebih lagi apabila memakannya bersama orang tercinta.
| Baca Juga : Cara Memakai Sumpit Yang Baik Dan Benar |
Kesimpulan
Jadi kesimpulannya adalah Cara Buat Sushi Mentai Rumahan dapat dilakukan dengan sangat mudah dan praktis. Namun jangan lupa untuk membuat saus mentai. Tanpa adanya saus ini, maka sushi tersebut tidak cocok disebut sebagai sushi mentai khas Jepang. Dari sekian banyaknya jenis sushi yang paling digemari oleh semua orang adalah sushi mentai roll.
Semoga dengan artikel yang telah kami berikan ini dapat bermanfaat untuk
teman-teman. Akhir kata kami ucapkan terimakasih banyak bahwa kamu sudah
mengunjungi halaman Tipstutorialbersama.com untuk mengikuti
tutorial ini. Sampai jumpa kembali di artikel saya yang selanjutnya dan
jangan sampai terlewat dengan postingan kami yang lainnya.
